土壤安全关系人类健康和文明存续|专访

导  读

相比于土壤，人类的生命太短、历史太短，所以土壤的退化、变化以及会带来的潜在伤害我们也没有办法感知。

如果我们现在不开始保护土壤，我们文明很可能也会遭受古文明同样的命运。

受访人/陈能场(广东生态环境技术研究所研究员，中国科协土壤环境科学专家传播团队首席专家，广东省“十大科学传播达人”）

执行：泉州晚报记者 许文龙 实习生 林水鑫 庄晨妍

来源：泉州晚报（2020年7月31日）

我出生在德化的一个农民家庭，从小就对土地有着一种深厚的感情。我在大学本科读的是土壤与农业化学专业，后来又读了硕士和博士，专门研究植物根周围几毫米的土壤性质及重金属的化学行为，参加工作也是从事土壤污染治理。包括我现在做土壤科普，主要也是土壤问题、粮食安全与健康链条的关系。

土壤就在我们脚下，不过很多人并没有特别注意，但其实它非常重要。因为人类95%的食物直接或间接来自土壤。土壤安全，我们身体才会安全；土壤退化或受到污染，我们就可能存在粮食短缺的问题，粮食中也可能含有重金属，吃这些粮食的人身体健康也会受到威胁。

全世界一些地方存在土壤受污染的问题，尤其在一些矿区，土壤中重金属含量超标，最终导致当地生产的粮食重金属超标，大家熟知的镉大米就是大米中重金属镉含量超标。而长期吃这种镉大米，最严重的危害是导致“痛痛病”。

土壤问题不单是污染问题，而是土壤退化、土壤微生物群落结构的破坏、土壤流失、土壤养分失衡等问题的集合。健康的土壤是富有活力的生态系统，是现代农业生产跳出恶性循环的关键，也对降低和分散土壤污染风险有重要作用。健康的土壤才有健康的食物，进而造就健康的人群和社会。

土壤对人类的影响，不单单是粮食安全和人体健康，甚至会影响到整个文明的衰亡。2013年《科学》杂志曾发表过一篇文章，指出“伟大文明的衰亡，往往因为无法阻止其土壤退化”。曾经美索不达米亚平原拥有肥沃的土壤（新月沃土），但发展出的古巴比伦文明最后消失了，为什么？因为人们没有保护好土壤，土壤盐渍化引起了粮食紧缺，最后引发了战争。

如今，人类文明也面临着相似困境，因为全球土壤退化非常严重。5万亿年前，流失1英寸土壤需要1400年，形成1英寸需要500年，所以古代土壤是越积越多，越积越厚，为今天文明立下了坚实基础。但是现在，流失1英寸土壤只要60年。这样一个巨大反差，给土壤带来了巨大威胁。相比于土壤，人类的生命太短、历史太短，所以土壤的退化、变化以及会带来的潜在伤害我们也没有办法感知。

如果我们现在不开始保护土壤，我们文明很可能也会遭受古文明同样的命运。而在我国，有关土壤的知识还是仅限于专家研究，普通民众对此知之甚少。有一个产品广告说“一般人我不告诉他”，但我觉得土壤、粮食以及人体健康之间的关系很复杂，我反而要大力告诉一般人。

有三种人最需要做科普，一是学生，二是农民，三是政策的制定者。学生是社会的未来，需要根植正确意识；农民是食物的生产者，需要教育他们安全生产；而政策制定者决定未来发展的导向，会产生很大的影响和引导作用。

从2013年开始，我慢慢将工作重心从科研转到科学传播，感觉越做越有趣。因为我的受众非常广，包括政府相关部门，包括人大代表，也有一线的农民兄弟。我们培养新型的职业农民，培训土壤修复企业，也培训包括为土壤保护、环境保护做工作的NGO（非政府组织），以及高等院校学生、中小学生甚至幼儿园学生。

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